土用の丑の日。
この時期になると近所のスーパーでも一斉にうなぎが店頭に並びます。
うなぎを食べて元気を付けたいものですが、うなぎ屋さんで食べると結構な値段が掛かってしまいます。
家族みんなで！となるとどうしても経済的にも優しい方がいいですので、スーパーで買ったうなぎを食べよう！となるのですが、スーパーのうなぎはどうしてもふっくら感がないような・・・。
そこで、今回は市販のうなぎの美味しい温め方をご紹介します。
うなぎの美味しい温め方
スーパーなどで市販されているうなぎをそのまま電子レンジでチンしても食べられますが、どうしても臭みが出てしまったり、ふっくら感がなかったりすることがあります。
スーパーで買ってもそれなりの値段がするうなぎですから、出来れば美味しくいただきたいものです。
オーブントースターでチン！
同じ温めるでも、オーブントースターを使った方が、ふんわりと美味しく仕上がるんです！
具体的な流れをご紹介！
①買ってきたうなぎを皮を上にしてアルミホイルの上に置く。
②皮側に日本酒を振り掛ける。
※うなぎ一尾に対して大さじ1/2程の日本酒。
※ハケなどがあれば、ハケで塗るのもおすすめです。
③オーブントースターに入れて2～3分程焼きます。
④一度取り出して、今度は身の方を上にしてアルミホイルにのせます。
⑤身の方にも日本酒を振り掛ける。
※うなぎ一尾に対して大さじ1程の日本酒。皮側より多めに！
⑥アルミホイルで包み焼き状態にして、オーブントースターに入れて5～7分程焼き上げて完成！
●日本酒を使うことで、ふっくらと仕上がります。
●身を上にして焼く時に、「包み焼き」にすることで、蒸し焼きのように仕上げることで柔らかさが倍増します。
●外はカリッとさせたい場合は、「包み焼き」ではなくアルミホイルにのせた状態で焼き上げるとカリッとなります。
レンジの場合のやり方は？
オーブントースターがご家庭にない場合も大丈夫！レンジでもできますよ！
②ラップをせずに一尾につき約1分を目安に温めます。
※ご使用のレンジによってワット数が違いますが、600wで約1分を目安にして、温めが弱い場合は時間を伸ばして調整してください。
フライパンの場合のやり方は？
②フライパンに蓋をして水気がなくなるまで弱火で蒸し焼きにします。
※ポイントは「弱火」じっくりとふんわりしますよ！
うなぎの食べ合わせで良いものは？
うなぎと一緒に梅干しを食べると「食べ合わせが悪い」とよく言われます。
簡単に言うと「食べ合わせ」は、一緒に食べると消化に害を来たすものを言います。
うなぎと一緒に食べると良いもの
- トマト、きゅうり、やまいも、れんこん
- 春菊、ネギ、唐辛子、酢、味噌
- ネギ、人参、ニンニク、しょうが
期待できる効果：夏バテの解消、虚弱体質の改善
期待できる効果：神経痛、リウマチ、脚気の改善
期待できる効果：冷え性の改善
うなぎの食べ合わせで悪いものは？
現在の医学的な根拠から言われる、うなぎの食べ合わせで悪いものは、実際にはありません。
まとめ
いかがでしたか？
オーブントースターで日本酒を使ってふっくらと美味しく温める方法や、うなぎとの食べ合わせについてご紹介しました。
今年もうなぎを食べて元気に夏を乗り切りましょう！
